תבשיל עוף וחצילים

מרכיבים
3 חצילים גדולים
4 רבעי עוף ללא עור
3 שיני שום מקולפים וחתוכים
1 כוס מים
לפי הטעם מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
קולים את החצילים בתנור, מקלפים, מסננים ומרסקים
(במזלג או בפומפייה) עד קבלת מחית.
מרפדים את הסיר במחית החצילים, מניחים עליה את
חלקי העוף, מתבלים ויוצקים את המים. מבשלים על אש קטנה במשך כ-90 דקות עד שהעוף מתרכך.
מגישים עם לחם קל לטבול ברוטב.

אוכלים בתיאבון!